Madkunsten’s smørrebrødsseddel
Serveres på vores økologiske surdejsrugbrød
Kryddersild 115
Kapers, rødløg, karse & spicy æggeblomme
Kartoffelmad 135
Nye kartofler med ramsløgsmayo, sprødt kyllingeskind, karse & løg
Rejemad 159
Håndpillede søkogte rejer med friteret økologisk æg & dild – serveres på grillet surdejsbrød
Stjerneskud a la Madkunsten 195
Stegt fiskefilet, hjemmerørt rejesalat med hvide asparges & urter – serveres på grillet surdejsbrød
Koldrøget laks 159
Koldrøget laks fra egen rygeovn, pocheret økologisk æg & flødestuvet spinat – serveres på grillet surdejsbrød
Gamle Ole 90
Gl. Ost, fedt, sky, løg & Rom
Ostetallerken 145
3 slags oste, oliven & syltede valnødder
Madkunsten’s Klassikere
Fiskefrikadeller 129
Krydret med peberbacon. Serveres med agurkesalat, grov remoulade, citron & surdejsrugbrød
Moules Mariniéres 159
Hvidvins dampede blåmuslinger, økologisk fløde, skalotteløg, hvidløg & surdejsbrød
Omelet 139
Omelet af økologiske æg med kartofler, løg, comté-ost & krydderurteolie
Chevre Chaud 149
Salat m. varm gedeost bagt i filodej, valnødder, oliven, løg & tomat
Madkunsten’s burger 195
Af frilandskvæg m. cheddar, kryddermayo, tørsaltet bacon, tomatrelish, agurkesalat & karamelliserede løg
serveres well done* m. grove fritter & aioli
Snacks
Surdejsbrød m/ olivenolie & balsamico 45
Olivenmix/ krydret med friske krydderurter & hvidløg 45
Dåsemad – Serveres m/ ristet brød & citron 100
Vælg imellem:
– Sardiner
– Ansjoser
– Makrel
– Blæksprutte